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Diet Plan : Weight Loss Gluten
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Fecha de actualización April 30, 2025
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Diet Plan : Weight Loss Gluten es una dieta que excluye los alimentos que contienen gluten.

Diet Plan : Weight Loss Gluten : una dieta sin gluten (dieta GF) es una dieta que excluye los alimentos que contienen gluten. El gluten es un compuesto de proteína que se encuentra en el trigo (incluido Kamut y deletreado), cebada, centeno y triticale. Una dieta sin gluten es el único tratamiento médicamente aceptado para la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que ataca al intestino delgado debido a la presencia de gluten. La dermatitis herpetiforme (DH) es una forma de enfermedad celíaca en la que el gluten hace que el sistema inmune ataquen la piel; Por lo tanto, una dieta sin gluten es esencial. Las personas con estas enfermedades se consideran intolerantes al gluten. Hay una minoría de personas que sufren de intolerancia al trigo solo y son tolerantes al gluten. La sensibilidad al gluten es otra razón por la que las personas elegirán libres de gluten.

Algunas personas creen que hay beneficios para la salud para la alimentación sin gluten para la población general, pero no hay evidencia experimental publicada para respaldar tales afirmaciones. Se ha desarrollado una demanda significativa para los alimentos sin gluten en los Estados Unidos, sea necesario o no. Peter HR Green, MD, director del Centro de Enfermedades Celiac de la Universidad de Columbia declaró que el mercado libre de gluten se está expandiendo enormemente. Esta expansión es extremadamente valiosa para aquellos con enfermedad celíaca u otras razones médicas, como la intolerancia al gluten o la sensibilidad. Sin embargo, una dieta sin gluten no tiene los mismos beneficios para el público en general.

Una dieta sin gluten también podría excluir la avena. Los médicos se dividen sobre si la avena es aceptable para los pacientes con enfermedades celíacas o si se contaminan cruzados en las instalaciones de molienda por otros granos. La avena puede contaminarse cuando se cultiva en rotación con trigo cuando las semillas de trigo de la cosecha anterior brotan la próxima temporada en el campo de avena y se cosechan con la avena.

El nivel exacto en el que el gluten es inofensivo para las personas con enfermedad celíaca es incierto. Una revisión sistemática de 2008 concluyó tentativamente que es poco probable que el consumo de menos de 10 mg de gluten por día para pacientes con enfermedad celíaca cause anormalidades histológicas, aunque señaló que se habían realizado pocos estudios confiables.

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