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Diet Plan : Weight Loss Gluten
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Diet Plan : Weight Loss Gluten é uma dieta que exclui alimentos que contêm glúten.

Diet Plan : Weight Loss Gluten : Uma dieta sem glúten (dieta GF) é uma dieta que exclui alimentos que contêm glúten. O glúten é um composto de proteína encontrado no trigo (incluindo Kamut e Spelled), cevada, centeio e triticale. Uma dieta sem glúten é o único tratamento medicamente aceito para doença celíaca. A doença celíaca é uma doença auto -imune que ataca o intestino delgado devido à presença de glúten. A dermatite herpetiformis (DH) é uma forma de doença celíaca na qual o glúten faz com que o sistema imunológico atace a pele; Portanto, uma dieta sem glúten é essencial. Pessoas com essas doenças são consideradas intolerantes ao glúten. Há uma minoria de pessoas que sofrem de intolerância ao trigo sozinhas e são tolerantes ao glúten. A sensibilidade ao glúten é outra razão pela qual as pessoas escolherão ficar sem glúten.

Algumas pessoas acreditam que há benefícios à saúde na alimentação sem glúten para a população em geral, mas não há evidências experimentais publicadas para apoiar essas reivindicações. Uma demanda significativa se desenvolveu para alimentos sem glúten nos Estados Unidos, seja necessário ou não. Peter HR Green, MD, diretor do Centro de Doenças Celíaco da Universidade de Columbia, afirmou que o mercado sem glúten está se expandindo bastante. Essa expansão é extremamente valiosa para aqueles com doença celíaca ou outras razões médicas, como intolerância ou sensibilidade ao glúten. No entanto, uma dieta sem glúten não possui os mesmos benefícios para o público em geral.

Uma dieta sem glúten também pode excluir aveia. Os médicos estão divididos sobre se a aveia é aceitável para os que sofrem de doenças celíacas ou se eles contaminam cruzados em instalações de moagem por outros grãos. A aveia pode ser contaminada quando cultivada em rotação com trigo quando as sementes de trigo da colheita anterior brotam na próxima temporada no campo de aveia e são colhidas com a aveia.

O nível exato em que o glúten é inofensivo para pessoas com doença celíaca é incerta. Uma revisão sistemática de 2008 concluiu provisoriamente que é improvável que o consumo de menos de 10 mg de glúten por dia para pacientes com doença celíaca cause anormalidades histológicas, embora tenha notado que poucos estudos confiáveis ​​foram realizados.

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